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Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.

URL : https://www.eyrolles.com/Entreprise/Livre/profession-restaur...

Plan de classement : A1.15 Horeca

Niveau d'autorisation : 0

Autorisation : Public

Langue : Français

Collection : Création d'entreprise

Format : Papier

Thèmes : Métier

Statut : Arm.

EPM : 9887

Base : Cité des métiers

Emprunt/Réservation