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Documents A1.15 Horeca 9 résultats

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Guide du jeune restaurateur, traiteur-organisateur de banquets Acerta | ACERTA 2008

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Horeca, bakkerij en recreatie | Edu'Actief 2016 H

Livre

- 624 p.
Cote : CDM BP

Met de werkboeken van Edu4all leer je alles wat je moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdek je wat je leuk vindt en wat bij je past. Zo kun je je goed oriënteren en voorbereiden op je verdere (studie)loopbaan.

HORECA

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Je deviens cuisinier DESSUS Clémence ; ROBERT Nicole | FOUCHER 2020

Livre

- 159 p.
Cote : CDM BP

Des doutes ? Des freins à lever ? Des difficultés à passer le cap ? Rien de plus normal lorsqu'il s'agit de faire le grand saut.

Grâce au récit de Clémence, une reconvertie heureuse et épanouie, vous découvrirez que changer de voie professionnelle n'est pas insurmontable. Il faut
toutefois se poser les bonnes questions et avoir envisagé toutes les réalités du métier de cuisinier.

Notre coach Nicole intervient dans un second temps pour proposer un accompagnement, des outils et tous les dispositifs recensés à ce jour pour vous aider à franchir cette nouvelle étape de votre vie.
Des doutes ? Des freins à lever ? Des difficultés à passer le cap ? Rien de plus normal lorsqu'il s'agit de faire le grand saut.

Grâce au récit de Clémence, une reconvertie heureuse et épanouie, vous découvrirez que changer de voie professionnelle n'est pas insurmontable. Il faut
toutefois se poser les bonnes questions et avoir envisagé toutes les réalités du métier de cuisinier.

Notre coach Nicole intervient dans un second temps pour proposer ...

HORECA ; Reconversion professionnelle

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Les métiers de l'hôtellerie et de la restauration | ONISEP 2022 H

Livre

- 168 p.
Cote : CDM BP

Parcours, une collection « tout en un » pour aider le jeune à cheminer dans son projet, à chaque moment clé de son orientation
Avec les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, vous découvrirez un secteur caractérisé par :
- Des métiers de terrain et de contact, ouverts aux jeunes diplômés
- Des métiers qui recrutent
- Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5
- 4 familles de métiers : hébergement, cuisine, service en salle, management
Points forts de la collection :
- Des planches visuelles, schémas, tableaux comparatifs
- Un reportage, des témoignages de professionnels et de jeunes
- Le lien entre les principales formations et les familles de métiers
- Des fiches diplômes synthétiques
- Un dico des métiers
- Un carnet d'adresses des formations
- Le point sur les débouchés
Parcours, une collection « tout en un » pour aider le jeune à cheminer dans son projet, à chaque moment clé de son orientation
Avec les métiers de l'hôtellerie et de la restauration, vous découvrirez un secteur caractérisé par :
- Des métiers de terrain et de contact, ouverts aux jeunes diplômés
- Des métiers qui recrutent
- Des emplois à différents niveaux de qualification : du CAP à bac + 5
- 4 familles de métiers : hébergement, cuisine, ...

HORECA ; Ecole hôtelière

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Les métiers de la cuisine Fiori, Debora | L'Etudiant 2016 H

Livre

Choix professionnel ; Orientation professionnelle ; HORECA

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Profession restaurateur DELABY Anne | EYROLLES 2013 H

Livre

- 190 p.
Cote : CDM BP

Votre projet est-il bien défini ?
Par où commencer ?
Qui peut vous aider ?
Combien ça coûte ?
Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique apporte toutes les clés nécessaires à la réussite de l'aspirant restaurateur : acquérir les connaissances essentielles, trouver des clients, gagner de l'argent, respecter la réglementation : ce vaste programme est couvert avec efficacité par l'auteur, s'appuyant sur des exemples et des témoignages riches d'enseignements.
Votre projet est-il bien défini ?
Par où commencer ?
Qui peut vous aider ?
Combien ça coûte ?
Secteur ultra dynamique, la restauration inspire de nombreux créateurs d'entreprise. Mais il ne suffit pas d'être un cordon bleu pour réussir ! Gestion, ressources humaines, négociation, achats, décoration, marketing, réglementation... Le restaurateur doit multiplier les talents pour tirer son épingle du jeu.

Cet ouvrage pragmatique et méthodique ...

HORECA ; Gestion financière ; Gestion de l'entreprise

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Un métier d'avenir : Commis de cuisine | Editions d'une certaine gaieté

Livre

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Werken in de keuken | Eenvoudig Communiceren 2013 H

Livre

- 27 blz
Cote : CDM BP

tagegids over werken in de keuken van bijvoorbeeld een cateringbedrijf, een restaurant of een hotel. Naast veel tips bevat deze gids een interview met de Engelse tv-kok Jamie Oliver. In Werken in de keuken worden leerlingen geïnterviewd over hun stage in de keuken. De stagegidsen bevatten -naast een interview met een tv-persoonlijkheid- altijd een ondersteunende woordenlijst en tips voor leerlingen die nog stage gaan lopen. In de quiz kunnen leerlingen hun kennis op het gebied van de keuken en voeding testen.
tagegids over werken in de keuken van bijvoorbeeld een cateringbedrijf, een restaurant of een hotel. Naast veel tips bevat deze gids een interview met de Engelse tv-kok Jamie Oliver. In Werken in de keuken worden leerlingen geïnterviewd over hun stage in de keuken. De stagegidsen bevatten -naast een interview met een tv-persoonlijkheid- altijd een ondersteunende woordenlijst en tips voor leerlingen die nog stage gaan lopen. In de quiz kunnen ...

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Werken in een restaurant. Horeca, bakkerij en recreatie | Edu'Actief 2015 H

Livre

- 122 p.
Cote : CDM BP

Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de leerling wat hij leuk vindt en wat bij hem past. Zo kan hij zich goed oriënteren en voorbereiden op zijn verdere (studie)loopbaan.

In dit werkboek leert uw leerling het restaurant klaar te maken voor de komst van de gast. Als gastheer of -vrouw wil hij de gast een zo plezierig mogelijk verblijf bieden in zijn restaurant. De leerling oefent hoe hij de gast ontvangst, hoe hij de gast bedient tijdens zijn verblijf en op welke manier hij afscheid neemt van de gast.
Met de werkboeken van Edu4all leert uw leerling alles wat hij moet weten en kunnen voor het beroepsgerichte profiel- en keuzevak. Door veel te doen ontdekt de leerling wat hij leuk vindt en wat bij hem past. Zo kan hij zich goed oriënteren en voorbereiden op zijn verdere (studie)loopbaan.

In dit werkboek leert uw leerling het restaurant klaar te maken voor de komst van de gast. Als gastheer of -vrouw wil hij de gast een zo plezierig mogelijk ...

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